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zu den Filteroptionen- Brillat-Savarin, Jean Anthelmegeb. 1755; gest. 1826
Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante
Nouv. éd., Paris : Charpentier, 1839Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse
4. Aufl., Braunschweig : Vieweg, 1878