Düsseldorfer auf zwanzigjährige Erfahrung gegründetes Kochbuch : oder Unterricht in der Koch- und Haushaltungs-Kunst nebst Anweisung zur Bereitung von Getränken, zum Einmachen und Trocknen des Obstes ... Bierbrauen [...] / von Sophie Hölscher. Düsseldorf : Schaub, 1834
Content
- PDF Front cover
- PDF Titel
- PDF Vorrede.
- PDF Einleitung.
- PDF 6 Erste Abtheilung.
- PDF 21 Zweite Abtheilung. Saucen.
- PDF 30 Dritte Abtheilung. Vom Gemüse.
- PDF 45 Vierte Abtheilung. Rindfleisch.
- PDF 51 Fünfte Abtheilung. Kalbfleisch.
- PDF 62 Sechste Abtheilung. Hammelfleisch.
- PDF 66 Siebente Abtheilung. Geflügel.
- PDF 80 Achte Abtheilung. Wildbret.
- PDF 87 Neunte Abtheilung. Fische.
- PDF 99 Zehnte Abtheilung. Kleine Zwischenschüsseln.
- PDF 111 Eilfte Abtheilung. Kalte Speisen.
- PDF 123 Zwölfte Abtheilung. Braten.
- PDF 129 Dreizehnte Abtheilung. Mehl-, Milch- und Eierspeisen.
- PDF 141 Vierzehnte Abtheilung. Kompote und Salate.
- PDF 149 Fünfzehnte Abtheilung. Backereien.
- PDF 165 Sechszehnte Abtheilung. Creme, Blanc-Manger, Gelée und Gefrornes.
- PDF 173 Siebenzehnte Abtheilung. Getränke.
- PDF 179 Achtzehnte Abtheilung. Vom Einmachen.
- PDF 188 Neunzehnte Abtheilung. Einige zur Oekonomie gehörige Verrichtungen.
- PDF Inhalt.
- PDF Back cover