Pracktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche : zuverlässige u. selbstgeprüfte Recepte ... ; mit e. Anh., enth. Arrangements zu kleinen u. größeren Gesellschaften / Henriette Davidis. Düsseldorf : Schaub, 1847
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titel
- PDF Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF IV Vorwort zur zweiten Auflage. / Vorwort zur dritten Auflage.
- PDF Einleitung.
- PDF Inhaltsverzeichniß.
- PDF A. Allgemeine Vorbereitungsregeln.
- PDF 27 B. Suppen.
- PDF 50 C. Fische.
- PDF 71 D. Gemüse.
- PDF 99 E. Puddings.
- PDF 115 F. Aufläufe.
- PDF 123 G. Eier-, Milch- und Mehl-Speisen.
- PDF 140 H. Pasteten.
- PDF 159 I. Fleischspeisen aller Art.
- PDF 211 K. Gelees und Gefrornes.
- PDF 221 L. Klöße.
- PDF 232 M. Crême.
- PDF 238 N. Compotes.
- PDF 243 O. Salate.
- PDF 251 P. Saucen.
- PDF 267 Q. Backwerk.
- PDF 329 R. Vom Einmachen und Trocknen verschiedener Früchte und Gewächse.
- PDF 360 S. Vom Einmachen und Trocknen einiger Gemüse.
- PDF 364 T. Getränke und Liqueure.
- PDF 379 U. Wurstmachen, Einpöckeln und Räuchern des Fleisches.
- PDF 390 V. Essig.
- PDF Arrangements zu kleinen und größeren Gesellschaften, zu Frühstücks, Mittags- und Abendessen ...
- PDF Rückdeckel