Der Zucker als Nahrungs- und Heilmittel / von Henri Hirschberg. Jena : Costenoble, 1889
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Titel
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Inhalt.
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Vorwort.
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I. Der weitaus grösste Theil der Nahrung in Thier und Pflanze gelangt als Zucker zur Verwendung.
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II. Was wird aus dem Zucker der Nahrung, aus dem direct eingeführten, wie aus dem durch Verdauung entstandenen?
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III. Die antiseptischen Eigenschaften des Zuckers und der Zucker als Heilmittel.
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IV. Welchen Einfluss übt der Zusatz von Zucker auf Fäulnissprozesse und Bacterienbildung aus?
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V. Der Zucker und die Verdauung.
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VI. Zucker und Kohlensäure.
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VII. Die Ernährung im Fieber und die frühere Behandlung der Cholera.
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Schlussbemerkung.
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Verlag von Hermann Costenoble in Jena.
